Габриэль родилась 19 августа 1883 года в городе Сомюр (Франция). В 1910 году она открыла свой первый магазин под вывеской Modes, в котором продавала женские шляпки, быстро ставшие популярными среди модниц Парижа. Сама Мадемуазель Коко являлась образцом инновационного стиля: она носила короткие волосы, глубокие декольте и юбки выше колен. Ее стилю вскоре стали подражать многие женщины. В 1921 году появился первый парфюм – знаменитый №5, созданный Эрнестом на основе цветочных и альдегидных нот.
Великая Габриель родилась в 1883 году в Сомюре в бедной семье. Имя Coco она придумала, когда недолгое время была певицей в небольшом кафе. Ее "модный" бизнес начался в 1908 году, когда Коко открыла шляпную мастерскую. В 1914 у нее уже было два бутика по продаже одежды, один в Париже, другой в Довилле. В 1921 году Coco открывает магазин в Париже, тогда же появляются духи 5 . Этот аромат до сих пор самый популярный и известный из всех творений этого дома, попросите кого-нибудь назвать любые духи и в девяносто девяти процентах из ста человеку на ум придет именно "№5". В 1926 году она впервые демонстрирует свое знаменитое "маленькое черное платье" с простым полукруглым вырезом и длинными узкими рукавами, без воротничка, пуговиц, складок, оборок, бахромы - гениальное в своей лаконичности.
Подобный наряд до сих пор считается воплощением элегантности. Период 1921-1939гг. становится для Коко наиболее удачным. Ее имя известно уже далеко за пределами Франции, и ежегодно в мире продается около 30 тысяч моделей, в ее мастерских работает почти 4 тысячи человек. В Париже появляются магазины аксессуаров и она становится всемирно знаменитой. В 1969 году на Бродвее шел мюзикл "Коко", основанный на реальной жизни . После ее смерти в 1971 году дизайнерский дом продолжил свою работу, к 1992 году он насчитывал 64 собственных бутика и 420 дилерских магазинчиков.